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今日美食:干葱黑椒爆炒牛仔骨
原标题:干葱黑椒爆炒牛仔骨

牛仔骨虽是西餐的食材,但现在也常被用在中餐里,上乘的牛仔骨会带雪花。

材料:牛仔骨200克,干葱50克,盐、糖、生抽、黑椒碎、头抽、花生油各适量。

做法:干葱洗净、切段备用;牛仔骨洗净、斩段状(大小按个人喜好定,建议长度3~4厘米)、沥干水分,以盐、糖、花生油、少许生抽腌制,用平底锅煎至两面上色,备用;开锅下油,爆香干葱和黑椒,放入牛仔骨,加少许头抽,大火翻炒片刻,调味上碟即成。

(责编:许心怡、崔元苑)

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