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[原创]桂花糕长得那么美就是耍流氓,让人都舍不得吃!

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昨天发了蟹宴的视频之后,发现好多人不正经看我做的蟹,反而惦记起我最后拿来当甜品的椰汁桂花糕了,后台挤爆了问我讨做法的人。


其实我以前做过啊……但是时间过得久了,禁不住太多人讨,我干脆再重发一次吧。


说真的,这道甜品真的可以征服所有号称“不爱吃甜食”的人的心。样子就不用说了,它一DUANG,心也跟着一起DUANG。一端出来,空气里都透着甜甜的桂花气息,让人为之醉倒。更别提吃进嘴里那凉凉的滑滑的椰子味,太温柔了。


唯一的缺点是,这样的一份桂花糕放到眼前堪称“酷刑”,因为你不舍得吃。长得太好看的食物都是耍流氓。


[原创]桂花糕长得那么美就是耍流氓,让人都舍不得吃!


桂花就跟世间大多美好的事物一样,转瞬即逝。

好我有桂花糕:)



椰汁桂花糕


1、40g吉利丁片对半剪开,分别浸泡于冷水中3-5分钟至其变软(隔水融化的时候更快)。


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2、椰汁层做法:210g椰浆、210g牛奶、40g糖混合拌匀,中火隔水加热搅拌至糖融化,放入已泡软的20g吉利丁片,搅拌至吉利丁融化,放置一旁冷却至常温,备用。


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3、桂花层做法:90g桂花酱、350g纯净水混合拌匀,放入已泡软的20g吉利丁片,中火隔水加热搅拌至吉利丁融化,放置一旁冷却至常温,备用。


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4、长方形模具(我用的保鲜玻璃盒)中倒入50g桂花液,作为薄薄的第一层,放入冰箱冷藏20分钟。


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5、取出倒入160g椰汁液,作为第二层,放入冰箱冷藏30分钟;取出再倒入第三层160g桂花液,入冰箱冷藏30分钟。第四、第五层重复上面的步骤。


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6、最后倒入160g椰汁液,作为第六层,放入冰箱冷藏1小时后,将模具倒扣在案板上,用热毛巾包裹模具底部和四周,焐2分钟左右让桂花糕自然滑落。


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7、先切长条,再切成菱形。


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Duang~


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想让转瞬即逝的美好

留存得更久一些



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本期同款好物



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爱吃桂花糕的点!?

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